Nos gustan los 'poke bowl' porque pueden convertirse en platos únicos súper completos, a los que podemos añadir todo tipo de ingredientes. De hecho, te proponemos uno con frutas, arroz, verduras, brotes de soja y tofu.
- 200 g de Arroz de grano largo
- 1 unidad de Aguacate
- 1 unidad de Mango
- 2 ud de Zanahoria
- 4 ud de Rabanito
- 200 g de Acelgas
- 100 g de Semillas de sésamo blancas y negras
- 150 g de Tofu marinado en dados
- 100 g de Brotes de soja
- 1 unidad de Pepino
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa de soja
- Zumo de lima
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1.
Comienza poniendo dos cazos con agua y sal al fuego y cuece el arroz en uno y en el otro las acelgas cortadas en tiras.
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2.
Pela el aguacate y el mango y corta los dos en daditos.
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3.
Lava, seca y corta los rabanitos en rodajas finas y el pepino en daditos.
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4.
Pela la zanahoria y rállala con un rallador.
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5.
Incorpora en boles el arroz, las acelgas, el aguacate, el mango, los rabanitos, el pepino, la zanahoria, los brotes de soja y los dados de tofu.
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6.
Aliña a tu gusto con un poco de aceite de oliva y de salsa de soja.
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7.
Y termina añadiendo unas semillas de sésamo blanco y negro.
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