30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Las verduras gratinadas al horno quedan realmente sabrosas. En este caso utilizaremos unos puerros como ingrediente básico para la preparación de esta receta 'al gratén' que incluye también jamón serrano y queso manchego semicurado.
- 8 Puerros
- 4 lonchas de Jamón serrano
- 150 Queso manchego semicurado rallado
- 2 cs de Mostaza a la antigua
- 100 ml de Nata
- 40 g de Mantequilla
- Sal
- Pimienta
-
1.
Retirar las raíces, un poco de la parte verde y la primera capa a los puerros y cocerlos en una cazuela con agua salada durante 5 minutos.
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2.
Escurrirlos, ponerlos en un cuenco con agua helada y luego secarlos bien.
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3.
Precalentar a 200 grados el horno.
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4.
Cortar por la mitad las lonchas de jamón.
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5.
Envolver cada puerro con media y colocarlos en una fuente de horno.
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6.
Poner el queso en una cazuela con la mostaza, la mantequilla y la nata y calentar y calentar hasta conseguir que tenga textura de salsa uniforme.
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7.
Salpimentar, mezclar y verterla sobre los puerros.
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8.
Meterlos al horno a 200 grados entre 12 y 15 minutos hasta que comience a dorarse la superficie.
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9.
Retirarlos del horno, dejarlos enfriarse un poco y luego, repartir en los platos los puerros envueltos.
-
10.
Consejo: unas rebanadas de pan de chapata con aceite y hojitas de romero fresco, horneadas y bien crujientes resultan perfectas para acompañar estos puerros.
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