/ 
clock 30min | mediumMedia | 12 PORCIONES

Brochetas de pollo 'tandoori' con salsa de yogur

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

El 'tandoori masala' es una mezcla de especias muy común en la India y Pakistán. El nombre hace referencia al horno, llamado tandoor, donde se asan lentamente los alimentos, que suelen ser pollo y cordero. En este caso usaremos dicha mezcla de especias para adobar unos dados de pechuga de pollo y presentarlos en forma de apetecibles brochetas que acompañaremos con una salsa de yogur y menta.

  • 1 Kg de Pechuga de pollo
  • 2 Limas
  • 2 Limones
  • 2 Yogures cremosos tipo griego
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de Comino molido
  • 1 cucharada de Menta fresca
  • 2 cs de Tandoori masala en polvo
  • Sal
  • Pimienta roja
  • 12 Palos de brocheta
  1. 1.

    Cortar las pechugas de pollo en dados de 4 cm, salpimentarlas y marinarlas en una fuente ancha con la mezcla de uno de los yogures, el zumo de los 2 limones y las 2 c.s. de especias tandoori en polvo durante al menos 1 h en la nevera.

  2. 2.

    La salsa: mezclar en un bol el otro yogur con la menta fresca finamente picada, el comino molido y el zumo y las ralladuras de las limas. Salpimentar al gusto. Elaborar la salsa a mano (no con la batidora) y dejar enfriar en la nevera durante al menos 1 hora.


  3. 3.

    Las brochetas: poner los 12 palos de brocheta de madera a remojo. Ensartar los dados de pollo marinado y dorarlos a la plancha bien caliente durante unos 5 minutos, regando poco a poco con un chorrito de aceite de oliva.

  4. 4.

    Servir al momento, en caliente, junto con la salsa de yogur y menta en un bowl aparte.