35min
Fácil
La tilapia es un pescado magro de carne blanca criado en piscifactorías y de los más consumidos en la actualidad. Lo vamos a preparar a la plancha y lo acompañamos con un puré rústico, que lleva patata, guisantes y aguacate. Puedes hacer esta receta con cualquier otro pescado.
- 600 g de Tilapia en filetes limpios y sin espinas
- 700 g de Patata
- 125 g de Guisantes cocidos
- 1 unidad de Aguacate
- 2 cs de Mostaza en grano
- 3 cs de Nata para cocinar
- 1 trozo de Pimiento rojo
- 1 cucharada de Cebollino picado
- 1 cucharada de Mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Aceite de oliva virgen
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1.
Pela las patatas y el aguacate y trocéalos.
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2.
Cuece las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén blandas y pásalas calientes por un prensador.
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3.
Échalas en un cazo y agrega la nata líquida y la mantequilla y mezcla bien.
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4.
Agrega la mostaza, el cebollino, el pimiento rojo muy picadito y los guisantes.
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5.
Sazona con sal, pimienta y nuez moscada, incorpora el aguacate en dados pequeños y reserva al calor.
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6.
En otra sartén calienta aceite de oliva, sella el pescado por los dos lados hasta que esté cocido y salpimenta.
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7.
Sirve los filetes de tilapia con el puré rústico.
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