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Suflé de naranja

Suflé de naranja

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El éxito de este postre, además de en poner las cantidades justas que marca la receta, está en controlar tanto el tiempo como la temperatura de horneado. Sigue nuestras indicaciones y tendrás un suflé de naranja impecable, que resulta perfecto como broche dulce de tus menús navideños.

  • 2 ud de Naranja
  • 125 g de Azúcar glas
  • 6 ud de Huevo
  • 50 g de Harina de maíz
  • 0.5 litro de Leche
  • 1 chorrito de Cointreau
  • 15 g de Mantequilla y un poco más para los moldes
  1. 1.

    Precalienta el horno a 200 grados.

  2. 2.

    Ralla una de las pieles de la naranja previamente lavada y seca, corta unas tiritas de piel de la otra y exprime el zumo de las dos.

  3. 3.

    Separa las yemas de las claras de huevo.

  4. 4.

    Bate muy bien las yemas con el azúcar en polvo.

  5. 5.

    Incorpora la ralladura, el zumo, el licor y la harina de maíz y bate muy bien.


  6. 6.

    Pon a fuego lento en un cazo esta mezcla, añade la leche y no dejes de remover hasta que vaya espesando.

  7. 7.

    Retira del fuego, añade la mantequilla, mezcla bien y deja que se enfríe.

  8. 8.

    Monta las claras a punto de nieve y agrégalas a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no se baje.

  9. 9.

    Engrasa unos moldes individuales y llénalos 3/4 partes.

  10. 10.

    Hornea los suflés hasta que doblen su volumen (unos 7-8 minutos) a 180 grados.

  11. 11.

    Saca con cuidado del horno y sirve inmediatamente.