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'Trifle' de chantilly con bizcocho de chocolate y frutos rojos

'Trifle' de chantilly con bizcocho de chocolate y frutos rojos

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El 'trifle' es un postre de origen inglés que se sirve en vasos transparentes de cristal para que se aprecien sus distintas capas. En este caso, lleva chantilly, trozos de bizcocho de chocolate, 'coulís' de frambuesa y una mezcla de frutos rojos.

Para el 'chantilly'
  • 250 ml de Nata para montar
  • 50 g de Azúcar glas
  • 1 pizca de Esencia de vainilla
Para el 'coulís' de frambuesa
  • 200 g de Frambuesas
  • 1 unidad de Limón
  • 2 cs de Agua
  • 4 cs de Azúcar glas
Otros
  • 200 g de Bizcocho de chocolate
  • 250 g de Frutos rojos
  • Menta
EL 'CHANTILLY'
  1. 1.

    Hay que montar la nata para el chantilly y para ello tiene que estar muy fría al igual que el recipiente donde la vas a montar.


  2. 2.

    Bate con las varillas eléctricas y, cuando empiece a montar, agrega el azúcar glas, poco a poco, y la vainilla.

  3. 3.

    Sigue batiendo hasta qye doble su voluen.
EL 'COULÍS'
  1. 1.

    Echa en un cazo las frambuesas, el zumo de limón, el azúcar y el agua.


  2. 2.

    Cocina unos minutos a fuego suave sin parar de remover.

  3. 3.

    Retira del fuego, tritura y cuela.
ACABADO Y MONTAJE
  1. 1.

    Sirve en vasitos formando capas entre el 'chantilly', el 'coulís', el bizcocho de chocolate en trozos y los frutos rojos que más te gusten.


  2. 2.

    Decora con hojas de menta.