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Fácil
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4 COMENSALES
'Panna cotta' con gelatina de moras y vodka
'Panacotta' con gelatina de moras y vodka
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¡HOLA! COCINA
La 'panna cotta' ya sabes que es esa especie de flan de nata con sabor a vainilla, de origen italiano, y que suele cubrirse con alguna confitura o mermelada. Para esta ocasión, le vamos a poner una gelatina de moras y vodka.
Para la 'panacotta'
- 200 ml de Nata
- 200 ml de Leche
- 1 unidad de Vainilla natural
- 6 cs de Azúcar glas
- 1 sobre de Gelatina neutra en polvo
Para la gelatina
- 0.5 litro de Zumo de moras
- 10 g de Gelatina neutra en polvo
- 1 chupito de Vodka
- Moras para decorar
LA 'PANACOTTA'
-
1.
Disuelve la gelatina en un poco de leche.
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2.
Pon a calentar el resto de la leche con la nata, el azúcar y la vaina de vainilla abierta por la mitad.
-
3.
Cuando empiece a hervir, agrega la gelatina y disuelve bien.
-
4.
Retira la vaina de vainilla, deja enfriar, reparte la mezcla en vasitos y mete en la nevera 1 hora y media.
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1.
Echa en un cazo el zumo de moras y añade la gelatina y el vodka, remueve hasta integrar bien y cuando rompa a hervir, retira del fuego.
-
2.
Saca la 'panna cotta' de la nevera, cubre con la mezcla de vodka y moras y vuelve a meter en la nevera 2 horas y media para que cuaje todo bien.
-
3.
Echa por encima de la gelatina unas moras.
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