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30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Los frutos rojos son magníficos acompañantes de platos de carne, especialmente de la de caza. Elegimos como protagonistas a los arándanos para elaborar una sencilla salsa con la que darás un plus a tus platos cárnicos.
- 250 g de Arándanos
- 1 vasito de Vino de Oporto
- 1 chorrito de Caldo de carne
- 50 g de Azúcar moreno
- 1 unidad de Canela en rama
- 1 unidad de Anís estrellado
- 2 ud de Clavo
- 3 ud de Pimienta negra
- Sal
-
1.
Lava bien y seca los arándanos.
-
2.
Incorpora los arándanos en una cazuela y añade el vino y el caldo.
-
3.
Añade el azúcar moreno, la canela, los clavos, la pimienta, el anís y un poco de sal.
-
4.
Pon al fuego y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos removiendo de vez en cuando.
-
5.
Retira del fuego, saca la canela y la estrella de anís y tritura con la batidora.
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