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20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Bocadito de 'foie' con gelatina de fresa y 'chutney' de arándanos
Bocadito de 'foie' con gelatina de fresa y 'chutney' de arándanos
Por
¡HOLA! COCINA
Este aperitivo se compone de unas rebanaditas de pan tostado que servimos con un poco de gelatina de fresa, 'micuit' de 'foie' y una especie de 'chutney' de arándanos. Es perfecto para servir en tu mesa navideña antes de una comida o una cena para ir abriendo boca.
- 4 rebanadas de Pan de molde
- 2 vasitos de Gelatina de fresa o frambuesa
- 150 g de Foie 'micuit'
- 150 g de Arándanos
- 1 chupito de Vinagre balsámico
- 3 cs de Azúcar moreno
- 1 pizca de Canela molida
- 1 pizca de Jengibre seco en polvo
- 1 pizca de Clavo en polvo
- 1 pizca de Anís en polvo
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1.
Comienza preparando el 'chutney' y para ello echa en un cazo los arándanos con el vinagre balsámico, el azúcar moreno y todas las especias.
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2.
Cocina a fuego lento durante unos 5-10 minutos.
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3.
Tuesta las rebanadas de pan y corta en círculos.
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4.
Corta la gelatina de fresa en círculos del mismo tamaño.
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5.
Coloca un círculo de pan como base, encima otro de gelatina y termina con otro de pan.
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6.
Incorpora el 'micuit' de 'foie' por encima y termina con un poco del 'chutney' de arándanos.
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