30min
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Fácil
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4 COMENSALES
Brochetas de pollo con pimientos y salsa ligera de yogur
Por
¡HOLA! COCINA
Las brochetas nos ofrecen un universo casi infinito de posibilidades en cocina, además de la posibilidad de comer rico y saludable. En este caso optamos por la carne de pollo y verduras como ingredientes principales. Las acompañaremos con una salsa ligera de yogur y menta.
- 600 g de Pechuga de pollo
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento naranja
- 1 diente de Ajo
- 1 cucharada de Comino molido molido
- 1 cucharada de Orégano seco
- 1 cucharadita de Pimentón dulce
- 100 ml de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
La salsa de yogur
- 400 Yogur natural ligero
- 2 cs de Menta fresca picada
- 1 cucharada de Aceite de girasol
- Sal
- Pimienta
LA SALSA DE YOGUR
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1.
Triturar en el vaso de la batidora la menta con el aceite, el yogur y una pizca de sal y pimienta y reservar en el frigo.
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1.
Pelar y picar el diente de ajo.
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2.
Cortar en dados de 3 cm de lado la pechuga de pollo y ponerlos a marinar en un cuenco con el ajo picado, los cominos molidos, el orégano, el pimentón, el aceite y una pizca de sal y de pimienta durante un par de horas.
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3.
Retirar el tallo y las semillas a los pimientos y cortarlos en cuadrados de 3cm de lado.
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4.
Escurrir bien los dados de pollo y ensartarlos en brochetas alternándolos con los cuadrados de pimientos de colores.
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5.
Calentar un poquito de aceite (de la marinada) en una sartén grande y hacer a la plancha las brochetas por todos sus lados.
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1.
Repartir las brochetas en los platos y servirlas bien calientes acompañadas por la salsa de yogur.
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