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Fácil
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4 COMENSALES
Paté de lentejas y gurumelos
Paté de lentejas y gurumelos
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¡HOLA! COCINA
Si quieres un aperitivo diferente prueba a preparar este que lleva lentejas, setas de la variedad gurumuelo y un poco de berenjena asada. Es perfecto para tomar con tostaditas o palitos de pan pero también para mojar unas 'crudités' de verduras. Si no es época de esta variedad de seta y tampoco la encuentras en conserva o congelada, cambiála por otra variedad como el boletus, la amanita, etc.
- 100 g de Setas variedad gurumelo
- 100 g de Lentejas cocidas en conserva
- 1 unidad de Berenjena
- 1 diente de Ajo
- 1 chorrito de Zumo de limón
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Precalienta el horno a 180 grados.
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2.
Lava, seca y corta la berenjena en dados para ponerlos en una bandeja de horno cubierta con papel.
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3.
Salpimenta, añade un poquito de aceite de oliva y hornea unos 20 minutos.
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4.
Limpia bien las setas, trocéalas y saltéalas en una sartén con el ajo picado, aceite, sal y pimienta.
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5.
Saca con cuidado las berenjenas del horno.
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6.
Tritura muy bien hasta obtener un paté las berenjenas, las setas y las lentejas bien escurridas con un poco de zumo de limón y una cucharada de aceite de oliva.
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7.
Acompaña este paté vegetal con pan, bastones de verduras... ¡lo que más te guste!
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