La pasta admite como compañía todo tipo de ingredientes. Elegimos unos tallarines que coceremos previamente para acompañarlos con una mezcla de pimiento, ajo, tomate, calabacín, ajo, cebolla y un poco de guindilla. Un plato socorrido para preparar en cualquier momento con cosas que habitualmente tienes en la despensa de casa.
- 300 g de Tallarines sin gluten
- 2 ud de Tomate
- 1 unidad de Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 1 unidad de Calabacín
- 4 cs de Tomate frito casero
- Albahaca
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Queso parmesano
- Copos de chile
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1.
Cuece la pasta en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante en el envase, escurre y reserva.
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2.
Pela la cebolla y el ajo pícalos en tiras.
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3.
Lava y seca el pimiento y córtalo en tiras finas y pequeñas.
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4.
Lava, seca y corta el calabacín en daditos.
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5.
En una sartén grande con un poco de aceite saltea el ajo, la cebolla, el pimiento y el calabacín.
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6.
Salpimenta, agrega el tomate y cocina unos minutos.
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7.
Añade el tomate frito y los copos de guindilla y mezcla bien.
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8.
Incorpora la pasta escurrida y mezcla con las verduras.
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9.
Sirve los tallarines con las verduras y añade unas lascas de queso parmesano y unas hojas de albahaca fresca.
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