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20min
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Fácil
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4 COMENSALES
'Chitarrine' con salsa de Parmigiano Reggiano, pimienta rosa y hierbas aromáticas
Por
¡HOLA! COCINA
Disfruta de un buen plato de pasta con la siguiente receta que te dejamos a continuación. Necesitarás 'chitarrine', que no es más que un tipo de pasta muy fina y porosa, esto ayudará a que la salsa se absorba mucho mejor; leche, mantequilla, Parmigiano Reggiano, pimienta rosa, sabia y mejorana. ¡Simplemente delicioso!
- 360 g de Pasta Chitarrine
- 500 ml de Leche
- 50 g de Mantequilla
- 250 g de Parmigiano Reggiano
- Pimienta rosa al gusto
- Mejorana y sabia
-
1.
Calienta la leche sin llevarla a ebullición.
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2.
Mientras tanto, derrite la mantequilla en una olla.
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3.
Vierte la leche caliente y remueve para evitar grumos.
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4.
Retira del fuego y añade el Parmigiano Reggiano rallado.
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5.
Remueve rápidamente para permitir que el Parmigiano Reggiano se derrita.
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6.
Cuece la pasta en abundante agua hirviendo salada. Escurre y aliña con la crema de parmesano.
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7.
Termina el plato con pimienta rosa molida, las hojas de salvia y mejorana y algunas lascas de queso Parmigiano
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