35min
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Fácil
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4 COMENSALES
Vieiras con beicon sobre cama de hummus
Vieiras con beicon sobre cama de hummus
Por
¡HOLA! COCINA
Aprovechamos la concha de la vieira para presentar este delicioso aperitivo. Cocinamos a la brasa la parte blanca para acompañarla con unas tiras de beicon y servirlo sobre un hummus ligero. ¡La combinación es increíblemente rica y súper fácil de preparar!
Para las vieiras
- 8 ud de Vieiras con su concha
- 8 lonchas de Beicon
- 1 unidad de Puerro
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Germinados
Para el hummus
- 1 bote de Garbanzos cocidos
- 1 diente de Ajo
- 1 cucharadita de Tahini
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Comino molido
- 1 pizca de Pimienta blanca
- 1 chorrito de Zumo de limón
- 1 chorrito de Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Comenzamos preparando el humus y para ello ponemos en la batidora los garbanzos con un poco de su líquido de conserva.
-
2.
Añadimos el ajo pelado y picado, el tahini, sal, pimienta, comino y zumo de limón.
-
3.
Vamos triturando y añadiendo aceite de oliva hasta conseguir una textura más bien ligera.
-
4.
Picamos el puerro y lo rehogamos con un poco de aceite.
-
5.
Añadimos el beicon cortado en tiras y lo cocinamos.
-
6.
Salpimentamos las vieiras y las cocinamos a la brasa.
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7.
Servimos en las conchas una base de hummus y encima colocamos la mezcla de beicon y puerro y las vieiras.
-
8.
Terminamos añadiendo unos germinados.
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