30min
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Fácil
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4 COMENSALES
Espárragos verdes en tempura al té 'matcha'
Espárragos verdes en tempura al té 'matcha'
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¡HOLA! COCINA
A una masa de tempura le puedes echar diferentes condimentos para darle un toque diferente. En este caso preparamos unos espárragos verdes cocidos ligeramente y pasados por una mezcla a la que ponemos té 'matcha' y chile en copos para luego freírlos.
- 16 ud de Espárragos verdes
- 4 cs de Harina de trigo
- 4 cs de Harina de maíz
- 1 pizca de Levadura en polvo
- 1 unidad de Huevo
- 1 pizca de Té matcha
- 1 pizca de Copos de chile
- Sal
- Aceite vegetal
- Agua helada
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1.
Corta la parte trasera de los espárragos, parte por la mitad a lo largo y cuécelos en agua hirviendo durante 5 minutos. Escurre y reserva.
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2.
Echa agua fría en un bol, añade el huevo y bate.
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3.
Incorpora las dos harinas, el té 'matcha' y los copos de chile.
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4.
Bate bien todos los ingredientes con varilla hasta que se integren y formen una mezcla suave y homogénea.
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5.
Calienta abundante aceite vegetal en una sartén honda.
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6.
Pasa los espárragos por la pasta de tempura y fríe hasta que cojan color.
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7.
Saca sobre papel de cocina y sirve inmediatamente.
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