40min
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Fácil
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4 COMENSALES
Capuchino de guisantes y té 'matcha'
Capuchino de guisantes y té 'matcha'
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¡HOLA! COCINA
El guisante es una legumbre que podemos cocinar tanto fresca, como en conserva o congelada. Optamos por esta última para preparar una cremita ligera, a la que daremos un ligero toque de té 'matcha' para hacer un original aperitivo.
- 400 g de Guisantes congelados
- 1 litro de Caldo de verduras
- 1 cucharadita de Té matcha y un poco más para decorar
- 0.25 litro de Leche entera
- 1 unidad de Cebolla
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Pela y pica la cebolla finita.
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2.
Rehoga la cebolla en una cazuela con un poco de aceite y añade los guisantes.
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3.
Echa el caldo menos un par de cucharadas.
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4.
Salpimenta y deja cocer uno 20 minutos.
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5.
Disuelve el té matcha con las 2 cucharadas de caldo, añade a los guisantes y mezcla bien.
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6.
Tritura, cuela y sirve en vasos o copas.
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7.
Monta la leche hasta que salga espuma y échala por encima de la crema de guisantes.
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8.
Espolvorea con un poco más de té 'matcha' y lleva a la mesa.
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