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50min
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¡HOLA! COCINA
Las guarniciones a base de fruta resultan una magnífica opción para las carnes asadas al horno. En este caso vamos a preparar unos filetes de lomo de cerdo, que acompañaremos con membrillo.
- 6 filetes de Lomo de cerdo de 2 cm de grosor
- 4 membrillos
- 600 ml de Leche entera
- 1 cucharada de Semillas de sésamo negro
- 4 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Orégano (unas ramitas para decorar)
-
1.
Retirar la pelusa a los membrillos, pelarlos y quitarles la parte central dura con un descorazonador.
-
2.
Cortarlos en rodajas de 1,5 cm de grosor y dorarlas en una sartén con el aceite durante 2 minutos por cada lado.
-
3.
Ponerlas en una cazuela al fuego con la leche y las semillas de sésamo, sazonar con sal y pimienta molida, llevar a ebullición y cocer a fuego bajo 30 min. Precalentar el horno a 180º.
-
4.
Marcar los filetes de lomo durante 1 minuto por cada lado en la sartén donde se han dorado las rodajas de membrillo.
-
5.
Disponer estas con su líquido en una fuente grande de horno con los filetes de lomo marcados en la sartén.
-
6.
Espolvorear el conjunto con sal y pimienta recién molida y meterlo al horno a 180º durante 15 minutos.
-
7.
A continuación, decorar y aromatizar el guiso con unas ramitas de orégano al sacarlo del horno.
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