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Fácil
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4 COMENSALES
Tartaletas con crema pastelera, melocotón y nueces pecanas
Tartaletas con crema pastelera, melocotón y nueces pecanas
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¡HOLA! COCINA
Usamos una plancha de hojaldre para preparar la base de unas tartaletas que rellenaremos con una crema pastelera, trozos de melocotón salteados con mantequilla y azúcar avainillado y mezclados con nueces pecadas picadas.
Para las tartaletas
- 1 plancha de Masa de hojaldre
- 2 ud de Melocotón
- 100 g de Nueces pecanas
- 1 cucharada de Mantequilla
- 1 cucharada de Azúcar de vainilla
- Tomillo
Para la crema pastelera
- 0.5 litro de Leche
- 40 g de Harina de maíz
- 3 ud de Yemas de huevo
- 150 g de Azúcar blanca
- 1 unidad de Vainilla natural
- 1 Cáscara de limón
-
1.
Comenzamos preparando la crema pastelera poniendo la leche en un cazo al fuego con las semillas de vainilla y la vaina entera.
-
2.
Retiramos del fuego, esperamos a que pierda el calor y colamos.
-
3.
En un bol batimos las yemas de huevo con el azúcar.
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4.
Diluimos la harina de maíz con un poco de leche.
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5.
Volvemos a poner a fuego bajo la leche, incorporamos las yemas y la mezcla de maizena sin dejar de remover para que no se formen grumos.
-
6.
Retiramos del fuego y dejamos que la crema se temple.
-
7.
Pelamos los melocotones, troceamos y salteamos en una sartén con la mantequilla y el azúcar de vainilla. Añadimos las nueces pecanas picadas.
-
8.
Estiramos la masa, la colocamos sobre 4 moldes de tartaleta individual y las horneamos 8 minutos.
-
9.
Precalentamos el horno a 180 grados.
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10.
Estiramos la masa, la colocamos sobre unos moldes de tartaleta individual y las horneamos 5 minutos.
-
11.
Rellenamos las tartaletas con la crema pastelera y el melocotón con las nueces.
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12.
Volvemos a meterlas en el horno durante unos 5 minutos más.
-
13.
Sacamos del horno, decoramos con tomillo, dejamos enfriar ¡y ya las tenemos!
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