Name: Falso arroz de brócoli y nueces con queso feta e higos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 COMENSALES
Ingredients: 0.5 unidad Brócoli; 1 puñado Nueces de California; 1 pizca Orégano; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta negra; 150 gramos Queso feta; 5 unidades Higos; 1 puñado Albahaca fresca; 40 gramos Aceite de oliva virgen extra

COCINA / RECETAS

20min | Fácil | 4 COMENSALES

Falso arroz de brócoli y nueces con queso feta e higos

Falso arroz de brócoli con queso feta, nueces e higos

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Por ¡HOLA! COCINA

Esta sencilla receta será tu 'as en la manga' para que los más pequeños de la casa se decidan a comer verdras, sobre todo, una tan difícil como puede ser el brócoli. Nosotros lo aliñamos a modo de ensalada con higos y nueces, además de un poco de queso y albahaca, pero los 'toppings' puedes elegirlos tú y modificarlos para que no tengan excusa.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

0.5 unidad de Brócoli
1 puñado de Nueces de California
1 pizca de Orégano
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra
150 g de Queso feta
5 ud de Higos
1 puñado de Albahaca fresca
40 g de Aceite de oliva virgen extra

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

280cal

Hidratos

6.7g

Grasas

24.3g

Fibra

3.4g

Proteinas

8.5g

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1.
Trituramos muy poco el brócoli crudo con la batidora hasta que tenga forma de 'arroz'.

2.
Tostamos las nueces en una sartén con un poco de aceite de oliva. Las partimos y las añadimos al brócoli.
3.
Agregamos el aguacate a cucharadas y lo mezclamos bien. Añadimos el orégano, el queso feta, los higos partido en cuartos y la albahaca. Salpimentamos al gusto y regamos con un poco de aceite de oliva.