45min
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Fácil
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4 COMENSALES
Tortilla de chorizo, ajetes y champiñones
Tortilla de chorizo, ajetes y champiñones
Por
¡HOLA! COCINA
Empleando la misma técnica con la que hacemos la tortilla de patata, te proponemos una versión que también lleva chorizo, ajetes, cebolla y champiñones, ¡un plato delicioso, lleno de sabor e ideal para tomar sobre una buena rebanada de pan!
- 3 ud de Patata
- 4 ud de Champiñones
- 1 unidad de Cebolla
- 5 ud de Ajetes
- 6 ud de Huevo
- Sal
- Aceite de oliva
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1.
Pela y trocea las patatas como para tortilla; pela y pica la cebolla.
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2.
Pon a pochar la patata y la cebolla en una sartén con aceite de oliva y sal. Cuando estén, escurre.
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3.
Pica el chorizo, los ajetes y los champiñones (el primero sin piel y los otros dos, limpios y secos).
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4.
Rehoga en otra sartén los ajetes y los champis con un pelín de aceite, incorpora el chorizo y cocina un par de minutos.
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5.
Bate los huevos, incorpora las dos mezclas y deja que repose un par de minutos.
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6.
Echa un poco de aceite en la sartén y cuaja la tortilla por ambos lados con cuidado de que no se seque mucho para que quede jugosa.
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