40min
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Fácil
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4 COMENSALES
Merluza en salsa con patatas, guisantes y huevo duro
Merluza en salsa con patatas, guisantes y huevo duro
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¡HOLA! COCINA
Esta es una de las formas clásicas de preparar un pescado como la merluza. Lo puedes servir como segundo o como plato único ya que lleva todos los ingredientes necesarios (huevo, patata, guisantes y merluza) para tener como resultado una receta de lo más completa.
- 1 unidad de Merluza en rodajas
- 3 ud de Patata
- 2 ud de Huevo
- 1 lata de Guisantes
- 100 ml de Caldo de pescado
- 150 ml de Vino blanco
- 3 dientes de Ajo
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Harina
- Pimienta
-
1.
Pela las patatas, trocea y pon a hervir en agua con sal durante 20 minutos, escurre y reserva.
-
2.
Cuece los huevos durante 10 minutos, pela, corta por la mitad y reserva.
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3.
Pela y pica los dientes de ajo y pica muy finito el perejil fresco.
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4.
En una cazuela echa un poco de aceite y rehoga los ajos sin que lleguen a quemarse.
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5.
Añade un poco de harina, rehoga, incorpora el vino blanco y deja que reduzca un poco.
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6.
Echa ahora el caldo de pescado y el perejil picado.
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7.
Salpimenta la merluza y échala a la cazuela junto con los guisantes.
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8.
Deja que se cocine 3-4 minutos y añade las patatas y los huevos duros.
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9.
Menea un par de minutos la cazuela para que el guiso ligue y ¡ya lo tienes listo para servir!
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