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20min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Aprovecha el melocotón fresco cuando esté en temporada. Y si no, también puedes utilizar melocotón en almíbar para preparar esta deliciosa 'mousse', que no tiene excesiva complicación. ¡Ponte manos a la obra!
- 500 g de Melocotón fresco o en almíbar
- 200 ml de Nata para montar
- 3 ud de Claras de huevo
- 1 hoja de Gelatina
- 5 cs de Azúcar blanca
- Menta
-
1.
Pela los melocotones (si son en almíbar, escúrrelos bien), trocea y tritura hasta obtener un puré.
-
2.
Monta la nata bien fría con 2 cucharadas de azúcar, por un lado, y las claras con el resto de azúcar, por otro.
-
3.
Hidrata la hoja de gelatina con agua fría, espera a que se ablande y escurre.
-
4.
Mezcla el puré de melocotón con la gelatina, la nata y las claras mediante movimientos envolventes ayudándote con una espátula.
-
5.
Reparte en vasos, copas o boles y mete en la nevera a enfriar durante 2-3 horas.
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6.
Decora con trozos de melocotón y hojas de menta fresca.
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