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Fácil
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4 COMENSALES
Mini tarta de 'cookies' de chocolate con crema de mascarpone y salsa de frutos rojos
Mini tarta de 'cookies' de chocolate con crema de mascarpone y salsa de frutos rojos
Por
¡HOLA! COCINA
Te presentamos una receta para servir de forma individual. Preparamos unas 'cookies' de chocolate para intercalarlas con una crema de queso mascarpone y servirlas con una salsa de frutos rojos. ¡Un postre absolutamente delicioso!
Para las 'cookies' de chocolate
- 280 g de Harina
- 100 g de Chocolate para postres
- 150 g de Mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de Bicarbonato
- 1 pizca de Sal
- 1 unidad de Huevo
- 180 g de Azúcar moreno
- 1 cucharadita de Extracto de vainilla
Para la crema de mascarpone
- 200 g de Queso mascarpone
- 1 brik 1/4 litro de Nata para montar
- 100 g de Azúcar blanca
- 1 chorrito de Vino dulce
Para la salsa de frutos rojos
- 100 g de Frutos rojos
- 4 cc de Azúcar glas
- 2 ud de Limón
LAS 'COOKIES' DE CHOCOLATE
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1.
Funde la mantequilla con el chocolate.
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2.
Añade el azúcar y el extracto de vainilla y mezcla bien.
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3.
En un bol grande mezcla la harina tamizada, la sal y el bicarbonato.
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4.
Incorpora el huevo y la mezcla de mantequilla, chocolate y azúcar y bate bien con unas varillas.
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5.
Tapa la masa con papel film y deja reposar unos 15-20 minutos.
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6.
Precalienta el horno a 180 grados.
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7.
Forra una bandeja de horno con papel o pon un tapete de silicona.
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8.
Ve colocando bolas del tamaño de una nuez de masa separadas y aplastalas ligeramente.
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9.
Hornea a 160 grados unos 12-15 minutos.
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10.
Saca del horno y deja que se enfríen.
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1.
Monta la nata fría con el azúcar e incorpora el queso mascarpone y el vino dulce.
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1.
Exprime el zumo de los limones y échalo en un cazo.
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2.
Incorpora el azúcar y los frutos rojos.
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3.
Cocina a fuego lento unos 10 minutos.
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1.
Mete la crema de mascarpone en una manga pastelera.
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2.
Intercala 'cookies' de chocolate con crema de mascarpone.
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3.
Sirve cada mini tarta con un poco de la salsa de frutos rojos.
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