50min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Aunque es perfecta para su consumo en crudo, la cebolla morada también ofrece muy buenos resultados en la cocina caliente. Además de muy vistosa dado su llamativo color, aporta un interesante contrapunto de dulzor a infinidad de recetas. Esta cazuela de pechugas de pollo al vino es buen ejemplo de ello.
- 800 g de Pechugas de pollo
- 4 Cebollas moradas
- 3 Dientes de ajo
- 4 cs de Aceite de oliva
- 200 ml de Vino blanco seco
- Sal
- 18 granos de Pimienta negra
-
1.
Cortar las pechugas en pedazos grandes.
-
2.
Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en juliana.
-
3.
Pelar los ajos y cortarlos en láminas.
-
4.
Calentar el aceite en una cazuela y sofreír 2 min las láminas de ajo.
-
5.
Añadir la juliana de cebolla y rehogar de 8 a 10 min.
-
6.
Incorporar el pollo, sazonar con sal y rehogar 5 min.
-
7.
Agregar los granos de pimienta, bañar con el vino, llevar a ebullición y cocer 25 min a fuego bajo con la cazuela destapada.
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