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35min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
La coliflor es una hortaliza que por su textura nos permite incorporarla a masas como la de estas tortitas. Te proponemos un aperitivo o entrante que, además, lleva otros ingredientes como queso rallado, cebolleta, huevo, harina, curry o cúrcuma.
- 500 g de Coliflor
- 2 ud de Huevo
- 1 unidad de Cebolleta
- 3 cs de Harina
- 1 pizca de Ajo seco molido
- 1 pizca de Cúrcuma
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharadita de Curry
- 100 g de Queso rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Cebollino
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1.
Cuece la coliflor separada en ramitos en agua hirviendo con sal unos 12 minutos, escurre y seca muy bien.
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2.
Pica la cebolleta muy finita.
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3.
En un cuenco grande echa la coliflor y aplasta con un tenedor.
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4.
Agrega la cebolleta, los huevos, la harina, el ajo en polvo, la cúrcuma, el curry, el queso rallado y sal. Mezcla hasta que se integren todos los ingredientes y tengas una pasta.
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5.
Forma las tortitas con esta masa (si te queda muy blanda, puedes añadir algo más de harina).
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6.
Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las tortitas por ambos lados hasta que queden doradas.
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7.
Escurre sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite de la fritura.
-
8.
Decora con cebollino y sirve muy calentitas.
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