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25min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Esta receta tan típica de la gastronomía de nuestro país (y de la cocina andaluza en particular), es muy sencilla de hacer y está, además, deliciosa. Tienes que contar, eso sí, con las harinas que se detallan y con la medida exacta de agua tibia. Es muy importante que no te pases con el aceite de oliva, para que no te queden demasiado grasosas y, si es así, deja que escurran bien antes de servirlas.
- 75 g de Harina de garbanzos
- 75 g de Harina de fuerza
- 30 g de Cebolleta bien picada
- 8 g de Perejil fresco picado
- 180 g de Camarones
- 375 g de Agua
- Sal
-
1.
Mezclamos en un bol hondo, las dos harinas con el agua tibia, ligando ambas muy bien.
-
2.
Poco a poco, vamos incorporando el resto de ingredientes en el orden que queramos.
-
3.
En una sartén antiadherente, con aceite de oliva bien caliente, freímos pequeñas porciones de masa que iremos echando en pequeñas cantidades, con un cucharón y que recogeremos con una espumadera.
-
4.
Servimos calientes, pero antes dejamos que escurran bien el exceso de aceite en un plato con papel absorbente.
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