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30min
Fácil
Por
RAMÓN VERGARA
Los mejores platos son los realizados con productos de temporada, por su sabor y frescura y por la carga nutricional que contienen éstos. El auge de la caballa en las costas españolas a final de la primavera es importante, un pescado que está cargado de sabor y ha cobrado mucho auge en los grandes restaurantes y cocinas del mundo.
- 2 Caballas frescas
- 2 ud de Calabacines
- 3 ud de Tomates
- Aceite de oliva
- Sal
- Albahaca fresca
-
1.
Lavar los tomates y los calabacines.
-
2.
Cortar los calabacines en rodajas.
-
3.
Cortar los tomates en cuñas.
-
4.
Mezclar los tomates y los calabacines, añadir aceite de oliva y sal.
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5.
Poner la base de tomates y calabacines en una fuente de horno.
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6.
Eliminar las tripas y las cabezas de las caballas.
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7.
Lavar y secar las caballas.
-
8.
Colocar las caballas encima de la base de verduras.
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9.
Añadir sal y un chorro de aceite en cada caballa.
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10.
Conectar el horno a 220 grados y hornear durante 25 minutos.
-
1.
Servir en la misma fuente donde se ha cocinado. Picar albahaca fresca y espolvorear por encima.
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