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Fácil
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6 PORCIONES
Lasaña al ragú de verduras con queso Grana Padano
Lasaña de ragú de verduras y queso Grana Padano
Por
¡HOLA! COCINA
Una lasaña apta para veganos o vegetarianos es una opción perfecta para que todos los que se sienten en la mesa disfruten de un plato delicioso. Está hecha a base de queso, muchas verduras y, cómo no, una buena pasta y salsa de tomate.
- 250 g de Láminas de lasaña
- 800 ml de Tomate frito
- 200 g de Queso Grana Padano
- 2 ud de Zanahorias
- 1 unidad de Apio
- 3 ud de Calabacines
- 150 g de Guisantes
- 1 unidad de Cebolla
- 1 vaso de Vino blanco
- Salvia
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta negra
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1.
En una cacerola grande, pochamos la cebolla picada con un chorrito de aceite de oliva.
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2.
Lavamos y cortamos en pequeños cubitos las zanahorias, los calabacines y el apio. Se lo añadimos a la cebolla, junto a los guisantes. Sazonamos y agregamos el vaso de vino blanco, dejándolo reducir unos minutos.
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3.
Agregamos el tomate frito, algunas hojas de salvia y cocinamos entre 15-20 minutos más. Al final, salpimentamos al gusto.
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4.
Precalentamos el horno a 180 ºC.
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5.
En una fuente de horno, ponemos un buen cazo de ragú de verduras, colocamos las láminas de lasaña formando una segunda capa, añadimos de nuevo ragú de verduras, espolvoreamos queso Grana Padano rallado y repetimos la acción hasta llenar la fuente.
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6.
Cocemos durante 20-25 minutos en el horno.
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