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30min
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Fácil
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4 COMENSALES
'Linguine' con mejillones y tomate
'Linguine' con mejillones
Por
¡HOLA! COCINA
'Linguine' o 'linguini' es un tipo de pasta aplastado similar al 'spaghetti' y originario de Campania, región de Italia. En este caso lo vamos a preparar con mejillones, tomate, vino blanco y nata. ¡Una delicia de receta!
- 800 g de Mejillones
- 400 g de Linguine
- 250 g de Tomate natural en conserva
- 1 unidad de Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 1 brik 1/4 litro de Nata para cocinar
- 1 vaso de Vino blanco
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco
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1.
Cuece la pasta en agua salada hirviendo el tiempo que indique el fabricante en el envase.
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2.
Pela y pica la cebolla el ajo, rehoga con un poco de aceite, agrega el tomate, sal y pimienta y deja cocinar 15 minutos a fuego lento.
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3.
Incorpora la nata líquida y deja reducir unos minutos.
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4.
Limpia bien los mejillones quitándoles las barbas y ábrelos al vapor en una cazuela con el vino blanco y una tapa.
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5.
Junta la pasta con la salsa de tomate y los mejillones.
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6.
Sirve en los platos y decora con perejil o con cualquier hierba aromática fresca.
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