35min
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Fácil
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4 PORCIONES
Brochetas de gambas y verduras
Brocheta de gambas y verduras
Por
¡HOLA! COCINA
Estas brochetas son saludables y deliciosas, con una base de verduras y con gambas como el invitado de excepción. Puedes marinarlas con un aderezo de aceite de oliva y limón o agregarle éste al final. Acompáñalas de una buena salsa tártara.
- 16 ud de Gambas peladas
- 1 unidad de Calabacín
- 0.5 unidad de Pimiento rojo
- 0.5 unidad de Pimiento amarillo
- 1 unidad de Limón
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Lavamos bien los calabacines, los despuntamos y cortamos en finas láminas que, a su vez, irán cortadas por la mitad. Lavamos y pelamos en pequeños cuadrados nuestro pimiento rojo y amarillo.
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2.
Pelamos las gambas, sin retirar los extremos.
-
3.
Montamos las brochetas alternando las gambas con tres rodajas de verduras hasta completarlas.
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4.
Rociamos las brochetas en agua para que no se nos quemen en la parrilla. Echamos un poco de sal y rociamos con un poco de aceite de oliva.
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5.
Asamos las brochetas a la barbacoa o en una parrilla, un par de minutos por cada lado. Al servir, rociamos con el zumo de un limón o las acompañamos de ese mismo limón cortado en rodajas.
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