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Arroz con leche frío

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Nos inspiramos en el arroz con leche más clásico para hacer una receta fresquita e ideal para los días de más calor. Si lo prefieres, puedes sustituir la leche tradicional por bebidas vegetales como la leche de almendras, de coco, incluso la horchata.

  • 1 litro de Leche
  • 200 g de Arroz bomba
  • 120 g de Azúcar
  • 1 rama de Canela
  • Cáscara de una naranja
  • 4 cs de Almendras fileteadas
  • 20 Arándanos rojos
  • Azúcar glas para decorar
  1. 1.

    Poner en un cazo la leche, el azúcar, la cáscara de naranja y la canela y llevar a ebullición a fuego medio.


  2. 2.

    Añadir entonces el arroz, bajar el fuego y cocinar durante 30 o 40 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue, hasta conseguir la consistencia deseada.

  3. 3.

    Retirarlo del fuego, dejar que se enfríe y conservarlo en la nevera hasta el momento de servir.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Repartir el arroz con leche bien frío en cuatro copas y decorar cada una de ellas con 1 c.s. de almendras fileteadas, 5 o 6 arándanos y un poquito de azúcar glas espolvoreado.