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¡HOLA! COCINA
¿Tarta de queso o 'brownie'? Difícil decisión que aquí no hace falta tomar, ya que encontramos ambas preparaciones en una única receta. Un postre delicioso, vistosísimo, y perfecto para los días de más calor ya que se trata de una tarta que se toma bien fría.
El 'brownie'
- 2 Huevos
- 35 g de Cacao en polvo
- 100 g de Azúcar
- 70 g de Mantequilla
- 30 g de Harina
La tarta
- 3 láminas de Gelatina
- 100 g de Fresas
- 200 g de Queso de untar
- 45 g de Azúcar glas
- 150 ml de Nata para repostería
- 50 ml de Leche
- 1 cucharada de Azúcar vainillado
Coulis de fresas
- 70 g de Fresas
- 2 cs de Azúcar
- 50 ml de Agua
- Zumo de limón (de un limón)
- 12 Fresas para decorar
EL 'BROWNIE'
-
1.
Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, derretir la mantequilla y añadir la harina y el cacao tamizados.
-
2.
Mezclar y verter la masa en un molde redondo de unos 16 cm de diámetro y hornearla 20 minutos a 170º. Dejar que se enfríe.
-
1.
Poner las láminas de gelatina en agua fría.
-
2.
Triturar con una batidora las fresas y mezclarlas con el queso y el azúcar glas.
-
3.
Montar por otro lado la nata y añadirla al queso con las fresas.
-
4.
Calentar la leche con el azúcar vainillado, añadir la gelatina y remover hasta que se disuelva.
-
5.
Añadir la leche a la mezcla anterior.
-
6.
Disponerla sobre el brownie y meterlo al congelador al menos 4 h.
-
1.
Lavar las fresas, trocearlas y echarlas en un cazo con el azúcar, el agua y el zumo de limón.
-
2.
Llevar a ebullición y cocer a fuego fuerte 10 min.
-
3.
Colarlo, desechar los restos enteros de fresa y dejar que se enfríe el 'coulis'.
-
1.
Desmoldar la tarta, verter el 'coulis' por encima, adornar con las fresas lavadas y cortadas por la mitad y servir.
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