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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Una de las recetas más conocidas de la cocina griega, muy mediterránea y deliciosa, es la salsa que sirve de base a este aperitivo con aceitunas: la salsa 'tzatziki'. Se elabora a base de yogur y pepino, generalmente con un poco de limón y menta. Aunque, nosotros, vamos a prescindir del toque cítrico.
- 2 ud de Pepinos
- 300 ml de Yogur griego
- 2 ud de Dientes de ajo
- 1 cucharada de Menta fresca picada
- 1 cucharada de Perejil fresco picado
- Sal
- Pimienta negra
- Aceitunas negras
- Aceitunas verdes
-
1.
Pelamos los pepinos, les quitamos las semillas y lo rallamos. Lo dejamos reposar sobre un colador durante 30 minutos, para que salga todo el exceso de agua.
-
2.
Mientras, pelamos los dientes de ajo, los picamos y los echamos en una ensaladera, junto a la menta y el perejil picado, el pepino rallado anterior y salpimentamos.
-
3.
Ahora mezclamos bien todo ello con el yogur griego, con una batidora, pero no a mucha potencia.
-
4.
Ponemos las aceitunas por encima y, si queremos, podemos decorar con unas hojas de laurel.
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