15min
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Fácil
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4 COMENSALES
'Bruschetta' de guacamole, mozarela y cherrys
Bruschetta de guacamole, mozarela y cherrys
Por
¡HOLA! COCINA
Apostamos aquí por unas ‘bruschettas’ de pan integral sobre las que dispondremos una combinación de sabores ganadora: guacamole, mozzarella y tomatitos ‘cherry’. Decoramos con semillas de sésamo negro, albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Una opción perfecta como cena ligera o, por qué no, como desayuno saludable.
- 4 rebanadas de Pan integral
- 2 ud de Aguacate
- 0.5 unidad de Cebolla
- 1 unidad de Lima
- 1 ramita de Cilantro fresco
- 12 ud de Queso mozzarella (bolitas pequeñas)
- 6 ud de Tomates cherry
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva virgen extra
- Chile (opcional)
- Semillas de sésamo negro
- Albahaca fresca
-
1.
Pela los aguacates, quita los huesos y échalos en un bol o, si tienes, en un molcajete o mortero.
-
2.
Pela y pica finita la cebolla y échala con el aguacate.
-
3.
Salpimenta, agrega zumo de lima y aplasta con la maza del mortero o con un tenedor. Puedes añadir un toque de chile si te gusta el picante (en trocitos, en polvo...).
-
4.
Escurre la mozarela y lava, seca y corta por la mitad los tomates cherry.
-
5.
Tuesta las rebanadas de pan integral y extiende sobre ellas un poco de guacamole.
-
6.
Distribuye las bolitas de queso y las mitades de tomate por encima del guacamole.
-
7.
Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
-
8.
Incorpora unas hojas de albahaca y las semillas de sésamo negro.
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9.
¡Y disfruta de estas deliciosas 'bruschettas'!
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