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Fácil
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4 COMENSALES
Sardinas marinadas con limón, jengibre y anís
Sardinas marinadas con limón, jengibre y anís
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¡HOLA! COCINA
Una de las maneras más deliciosas de comer sardinas es marinándolas. Para esta receta, asegúrate de que los lomos estén bien limpios de espinas. Le vamos a aportar sabor y aroma con vinagre, jengibre, limón y estrellas de anís. ¡Una propuesta de lo más refrescante y sugerente!
- 16 lomos de Sardinas limpios de espinas
- 100 ml de Vinagre de manzana
- 200 g de Sal gorda
- 1 unidad de Limón
- 1 trozo de Jengibre fresco
- 3 ud de Anís estrellado
- Eneldo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Asegúrate de que los lomos de sardina están secos y no tienen ninguna espina.
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2.
Coloca los lomos en una fuente, cubre con la sal gorda y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
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3.
Prepara en un recipiente grande el marinado con el vinagre, el jengibre rallado, piel y zumo de limón y las estrellas de anís.
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4.
Saca las sardinas de la nevera y enguaja bien con agua para quitarle la sal.
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5.
Introduce en la marinada y asegúrate de que quedan bien cubiertas.
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6.
Tapa con papel film y deja que repose durante 12 horas en la nevera.
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7.
Escurre los lomos de sardina de la marinada y sírvelos en unos platos.
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8.
Rocíalas con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
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9.
Acompaña con un poco de la piel y unas rodajas de limón, alguna estrella de anís y un poco de eneldo.
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