30min
Fácil
Por
PATRICIA CALZADO
Estas chuletitas de cordero son perfectas para recibir invitados. Una receta sencilla, rápida y sorprendente con un toque refrescante y exótico gracias a la menta.
- 16 Chuletas de cordero
- 2 ud de Limones
- 1 ramillete de Menta
- 80 g de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Ponemos en un mortero las hojas de menta, el zumo del limón, el aceite y un pellizco de sal y machacamos hasta obtener una pasta homogénea. Si queremos una textura más fina podemos pasarlo por la batidora.
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2.
Salpimentamos nuestras chuletas por ambos lados.
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3.
Ponemos las chuletas de cordero en una parrilla con unas brasas no muy fuertes ya que es una pieza pequeña y si la cocinamos demasiado se nos secará.
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4.
Pintamos por un lado con la mezcla que hemos elaborado y dejamos que se doren por abajo.
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5.
Cuando estén doradas les damos la vuelta y las dejamos otros 4 minutos aproximadamente o hasta que veamos que la carne está en su punto.
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6.
Sacamos las chuletas a un plato y bañamos con un poco mas de salsa de menta.
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