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Fácil
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4 PORCIONES
Helado de mantequilla de cacahuete y plátano
Helado de plátano y mantequilla de cacahuete
Por
¡HOLA! COCINA
Este cremoso y delicioso helado hará las delicias de los más deportistas, por dos de sus ingredientes: el plátano y la suave crema de cacahuetes. Una original receta que puedes encontrar en el libro 'Helados caseros' de la editorial Oberon. Eso sí, necesitarás heladera y un poco de paciencia para que adquiera su textura.
- 125 ml de Leche
- 80 g de Azúcar blanca
- 100 g de Mantequilla de cacahuete
- 200 ml de Nata para montar
- 2 ud de Plátano maduro
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1.
En un cazo vertemos la leche junto con el azúcar, 60 gr de mantequilla de cacahuete y la nata para montar. Ponemos a fuego medio hasta que empiece a hervir, removiendo de vez en cuando. En ese momento retiramos del fuego y dejamos enfriar.
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2.
Con la mezcla anterior ya fría, en un bol ponemos los plátanos y, con ayuda de un tenedor, los vamos aplastando hasta crear un puré que lo añadiremos a la mezcla del cazo, removiendo bien hasta que se integre.
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3.
Ponemos la mezcla en la heladera y trabajamos con ellas unos 30 minutos, dependiendo del tipo de máquina que tengamos y según nos indiquen las instrucciones del fabricante.
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4.
Mientras, ponemos los 40 gr de mantequilla de cacahuete en un bol y calentamos unos segundos en el microondas para que se ablande un poco y sea más manejable.
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5.
Vertemos la mitad del helado en un recipiente, le añadimos un poco de crema de cacahuete, ponemos el resto del helado y terminamos con un poco más de mantequilla de cacahuete.
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6.
Tapamos el recipiente y metemos en el congelador como mínimo un par de horas.
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