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20min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Cocida tan solo aporta 42 cal por cada 100 gramos de producto. Contiene antioxidantes, fibra, ácido fólico y contribuye a reducir la tensión arterial. Hablamos de la rica remolacha, protagonista de este batido frío al que añadiremos un poquito de queso bajo en grasa y unas tiras de salmón ahumado.
- 300 g de Remolacha cocida
- 100 g de Queso de cabra fresco bajo en grasa
- 80 g de Salmón ahumado
- 8 cs de Aceite de oliva virgen extra
- 2 cs de Vinagre de Jerez
- Sal
- Pimienta
- Perejil para decorar
- Cebollino para decorar
-
1.
Poner el queso en un cuenco con 3 c.s. de aceite y batir con un tenedor.
-
2.
Cortar en tiras el salmón.
-
3.
Echar en el vaso de un robot de cocina la remolacha escurrida, el resto del aceite, el vinagre, 8 o 10 piedras de hielo y una pizca de sal y de pimienta recién molida. Triturar bien fino hasta obtener una crema lisa.
-
1.
Repartir el batido de remolacha en los vasos y distribuir por encima cuidadosamente el queso y las tiras de salmón. Decorar con el perejil y el cebollino y servir bien frío.
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