30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Los rigatoni son un tipo de pasta similar al macarrón, en forma de tubo, con estrías en la parte exterior (esto provoca mayor adherencia de las salsas). No obstante, esta receta se puede preparar con cualquier otro tipo de pasta corta.
- 320 g de Rigatoni
- 400 g de Brócoli
- 100 g de Queso de Mahón semicurado
- 2 cs de Albahaca picada
- 0.5 cucharadita de Nuez moscada rallada
- 300 ml de Nata
- 60 g de Mantequilla
- 2 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Albahaca (unos ramitos para decorar)
-
1.
Lavar el brócoli, cortarlo en ramitos pequeños.
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2.
Cocerlos 5 minutos en agua salada y dejar que se enfríen.
-
3.
Cocer la pasta 7 minutos menos del tiempo indicado por el fabricante.
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4.
Precalentar el horno a 210º.
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5.
Escurrir la pasta y echarla en una ensaladera con los ramitos de brécol y la albahaca picada, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, mezclar y disponer en una fuente de horno engrasada con el aceite.
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6.
Poner la nata en una cazuela con el queso rallado, la mantequilla y una pizca de sal y de pimienta y calentarla sin que llegue a hervir.
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7.
Verterla en una fuente sobre los rigatoni y el brécol y meterlos al horno a 210º entre 6 y 8 minutos.
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8.
Retirar del horno los rigatoni decorarlos con los ramitos de albahaca y repartirlos en los platos.
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