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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Puedes hacer un helado usando heladera pero también por el método más tradicional: metes la mezcla en el congelador y le vas dando vueltas con varilla o tenedor para que no lleguen a formarse cristalitos de hielo. Te presentamos una receta apta para vegetarianos ya que, aunque lleva huevos, sustituimos la leche de vaca por alguna bebida vegetal.
- 400 g de Pulpa de melocotón
- 100 g de Azúcar blanca u otro edulcorante como estevia
- 3 ud de Huevos
- 1 l de Leche de almendras de arroz o de avena
- 2 ud de Melocotón en almíbar para decorar
-
1.
Pasa por la batidora la pulpa de melocotón para hacerla más fina.
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2.
Aparte, separa las yemas de las claras del huevo, bate las primeras con el azúcar y agrega la bebida de almendras o, si lo prefiere, de arroz o avena.
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3.
Mezcla con el melocotón, calienta todo hasta que el azúcar se diluya y, luego, deja enfriar.
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4.
A continuación, monta las claras, añádelas y mezcla bien todos los ingredientes.
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5.
Mete la mezcla en el congelador durante 3-4 horas dándole vueltas cada 60 minutos para que no se forme hielo.
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6.
Sirve formando unas bolas y acompaña con unos trozos de melocotón en almíbar y hojas de menta.
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