40min
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Fácil
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4 COMENSALES
Pudin de polenta con nueces y miel y 'coulís' de fresa
Pudin de polenta con nueces y miel y 'coulís' de fresa
Por
¡HOLA! COCINA
La polenta es una sémola de maíz con la que se pueden preparar numerosas recetas saladas pero también dulces. Es el caso de este pudin, al que también añadimos nueces y miel y servimos con un 'coulís' de fresa.
Para el pudin
- 250 g de Polenta
- 100 g de Azúcar blanca
- 1 cucharada de Miel
- 1 cucharada de Nueces peladas
- Esencia de vainilla
- Mantequilla
Para el 'coulís'
- 200 g de Fresas
- 50 g de Azúcar blanca
- 3 cs de Zumo de limón
Otros
- Frambuesas
- Menta
EL PUDIN
-
1.
Tritura las nueces hasta que queden con una textura de polvo.
-
2.
Incorpora en un cazo el agua, la miel, la vainilla, las nueces y el azúcar y espera a que rompa a hervir.
-
3.
Agrega, poco a poco, la polenta sin dejar de remover y, a fuego lento y removiendo de vez en cuando, deja que espese.
-
4.
Engrasa unas flaneras individuales con un pelín de mantequilla y vuelca la mezcla de polenta.
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5.
Cuando se haya enfriado, mete en la nevera para que se solidifique y enfríe del todo.
-
1.
Lava, seca y trocea las fresas sin el rabito.
-
2.
Ponlas a cocer en un cazo junto con el azúcar y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que veas que se han deshecho.
-
3.
Incorpora el zumo de limón y mezcla bien.
-
4.
Deja que se enfríe y pasa el resultado por un colador para obtener el 'coulís'.
-
1.
Saca los pudines de la nevera, desmolda con una puntilla en cada plato.
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2.
Acompaña con el 'coulís' de fresas, unas frambuesas y unas hojas de menta.
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