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Media
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¡HOLA! COCINA
Los más golosos no podrán resistirse a esta deliciosa tarta de manzana. Además dicha fruta como ingrediente principal, incluiremos también merengue y chocolate a modo de decoración. Lo dicho: una fiesta para paladares amigos de lo dulce.
La base
- 3 Huevos
- 90 g de Azúcar
- 60 g de Harina
- 40 g de Harina de maíz
El relleno
- 1 sobre de Natillas en polvo
- 400 ml de Zumo de manzana
- 50 g de Azúcar
- 750 g de Manzanas reineta
El merengue
- 4 Claras de huevo
- 1 cucharada de Zumo de limón
- 1 cucharadita de Esencia de vainilla
- Sal
- 180 g de Azúcar glas
- 25 g de Chocolate para decorar
LA BASE
-
1.
Separar las yemas de las claras.
-
2.
Mezclar el azúcar con las yemas hasta que blanqueen.
-
3.
Añadir las harinas tamizadas y batir procurando que no queden grumos.
-
4.
Montar las claras a punto de nieve y agregarlas a la mezcla anterior con movimientos suaves.
-
5.
Verter la masa sobre la base engrasada de un molde de unos 25 cm de diámetro y hornearla a 180º durante 20 minutos o hasta qye al pincharla con un palillo éste salga seco.
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1.
Mezclar el sobre de natillas con un 5 cucharadas de zumo de manzana.
-
2.
Poner el resto del zumo junto con el azúcar en un cazo y llevarlo a ebullición.
-
3.
Añadir la mezcla de natillas y remover hasta que comience a espesar.
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4.
Retirar el cazo del fuego.
-
5.
Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas finas, añadirlas a las natillas y poner la mezcla sobre la base.
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6.
Refrigerar al menos 3 horas.
-
1.
Mezclar en un recipiente hondo las claras, el zumo de limón, la esencia de vainilla y la sal, y comenzar a batir con unas barillas eléctricas.
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2.
Sumar el azúcar poco a poco y seguir batiendo hasta que se formen picos.
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3.
Poner el merengue en una manga pastelera con boquilla redonda y cubrir la superficie de la tarta al completo.
-
1.
Desmoldar la tarta, ponerla sobre una bandeja de cristal, ralla el chocolate por encima y servirla cortarla en porciones individuales.
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