35min
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Fácil
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4 COMENSALES
Empanadillas de pollo con trigueros y champiñones
Empanadillas de pollo con trigueros y champiñones
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¡HOLA! COCINA
En muy poco tiempo con una masa de empanadillas comprada, puedes preparar un aperitivo o entrante deliciosos. En la siguiente receta nos decantamos por un poco de pollo, unos trigueros y unos champiñones para el relleno. Las terminaremos en el horno, que tienen menos calorías que fritas.
- 12 ud de Obleas de empanadilla
- 2 ud de Pechuga de pollo
- 8 ud de Espárragos trigueros
- 8 ud de Champiñones
- 1 lata de Tomate entero en conserva
- 1 unidad de Huevo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
-
1.
Picamos las pechugas de pollo a cuchillo.
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2.
Salteamos en una sartén el pollo con un poco de aceite de oliva, sin dejar que se cocinen completamente. Reservamos.
-
3.
Lavamos bien, picamos finamente los trigueros y los champiñones y salteamos en ese mismo aceite.
-
4.
Escurrimos, cortamos el tomate entero en conserva y lo incorporamos.
-
5.
Añadimos el pollo, salpimentamos la mezcla, terminamos de cocinar, permitiendo que se integren los sabores y se evapore todo el líquido y dejamos enfriar.
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6.
Ponemos en el centro de cada oblea un poco del relleno preparado.
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7.
Cerramos sobre sí mismas presionando los bordes con un tenedor para que queden bien selladas.
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8.
Batimos el huevo, pintamos las empanadillas con él y las colocamos en una bandeja de horno con papel.
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9.
Cocinamos en el horno a 200 ºC hasta que se doren, unos 10 minutos aproximadamente.
-
10.
Sacamos con cuidado y servimos.
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