Si aún no te has animado a comer la lechuga en forma de crema, esta es tu receta para probarla. Te sorprenderá su sabor y lo sencillo que es prepararla. Además de la variedad batavia, lleva otros vegetales y huevo cocido y col encurtida como guarnición.
- 1 unidad de Lechuga variedad batavia
- 1 unidad de Cebolla
- 1 unidad de Patata
- 1 unidad de Puerro
- 1 litro de Caldo de verduras
- 0.25 Col
- 2 ud de Huevo cocido
- 4 cs de Col encurtida en tiras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
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1.
Pela y pica el puerro, la patata, la cebolla. Pica en tiras la col.
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2.
Echa aceite en una cazuela y rehoga las verduras con sal y pimienta.
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3.
Agrega el caldo de verduras y deja que cueza unos 20 minutos.
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4.
Incorpora la lechuga en trozos y cocina unos 5 minutos más.
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5.
Tritura con la batidora y pasa por el pasapurés para que te quede una textura más fina.
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6.
Acompaña con huevo cocido y la col encurtida.
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