50min
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Fácil
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6 PORCIONES
Pastel de calabacín, beicon y queso de cabra
Pastel de verduras con calabacín, beicon y queso de cabra
Por
¡HOLA! COCINA
Este delicioso pastel puede ser tan contundente como quieras, agregando más o menos maicena, que le dará una consistencia más ligera o más densa, parecida a un pan de verduras. Además, puedes modificar el tipo de queso dándole aún más versatilidad.
- 2 ud de Calabacín
- 1 unidad de Cebolla dulce
- 5 ud de Huevos
- 100 g de Queso de cabra
- 200 g de Beicon
- 2 cs de Maicena
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
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1.
Precalentamos el horno a 180 ºC.
-
2.
En una sartén, con un poco de aceite de oliva, sofreímos nuestra cebolla previamente picada.
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3.
Cuando esté dorada, añadimos el beicon y los calabacines previamente rallados en finas láminas. Cocinamos hasta que el calabacín nos quede tierno.
-
4.
Mientras, batimos los huevos en un bol, salpimentamos y reservamos. Añadimos la maicena, seguimos removiendo y, entonces, agregamos nuestro sofrito y el queso de cabra cortado en dados.
-
5.
Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado con aceite de oliva.
-
6.
Horneamos durante 40 minutos, hasta que veamos que está cuajado y la parte superior dorada.
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