Nos vamos hasta Vietnam con esta receta tan especial. En esta ocasión rellenaremos las obleas de papel de arroz con carne picada de cerdo, cacahuete y verduritas. Todo un acierto si lo que más te apetece es innovar con sabores diferentes. ¿Te animas?
- 250 g de Carne picada de cerdo
- Obleas de arroz
- Lechuga
- 1 unidad de Pimiento amarillo
- 1 unidad de Tomate
- 0.5 unidad de Cebolla
- 1 puñado de Cacahuetes
- Guindilla o cayena
- Pimienta negra
- Salsa agridulce
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1.
Pelar y trocear la cebolla.
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2.
Poner al fuego una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva.
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3.
Sofreír la cebolla y, cuando esté transparente, incorporar la carne de cerdo picada.
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4.
Rehogar con un par de cayenas o un poco de guindilla. Salpimentar.
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5.
Una vez lista, reservar.
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6.
Lavar y cortar en tiras finas el pimiento.
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7.
Lavar y cortar en daditos el tomate.
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8.
Lavar y cortar en juliana unas hojas de lechuga.
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9.
Picar los cacahuetes.
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10.
Disponer un cuenco de agua para remojar las obleas de papel de arroz. Una a una, antes de trabajar con ellas, durante 20 segundos.
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11.
Sobre un paño (que no suelte pelo) o papel absorbente, extender la oblea, rellenar con un poco de carne, un par de tiras de pimiento, daditos de tomate y lechuga. Incorporar un poco de cacahuete picado. Enrollar.
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12.
Servir acompañado de salsa agridulce.
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