Comer hamburguesa no es sinónimo de cocina poco saludable, al contrario. En la receta que encontrarás a continuación, todos los ingredientes son vegetales, el pan es de grano integral, lenta absorción y fácil digestión por le organismo, en lugar de carne hemos cambiado ésta por lentejas que contiene gran cantidad de proteínas. ¡Y la mezcla de sabores te va a encantar!
- 300 g de Lentejas cocidas
- 1 unidad de Remolacha mediana cocida
- 1 unidad de Cebolla blanca pequeña
- 2 ud de Tomates medianos maduros
- Lechuga de hoja de roble
- 1 unidad de Aguacate maduro
- 1 unidad de Cebolla morada
- Queso cheddar en crema
- Pan rallado
- Sal
- 4 ud de Pan de hamburguesa de harina integral
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1.
Picar la cebolla en brunoise y sofreír a fuego medio durante 15 minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite.
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2.
Machacar con un tenedor la remolacha cocida y las lentejas. Añadir una cucharada pequeña de sal, hasta obtener una pasta.
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3.
Añadir el sofrito de cebolla a la pasta de lentejas y formar 4 piezas en forma de hamburguesa. Pasar por pan rallado y sofreír 2 minutos por cada lado a fuego medio-bajo en la misma sartén donde hicimos el sofrito de cebolla.
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4.
Pelar la cebolla morada y cortar en juliana.
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5.
Lavar los tomates y cortar en rodajas.
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6.
Pelar el aguacate y cortar en láminas.
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7.
Calentar al baño maría la crema de queso cheddar.
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1.
En la base del pan, poner una hoja de lechuga y una capa de láminas de aguacate.
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2.
Añadir la hamburguesa y cubrir con crema caliente de queso cheddar.
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3.
Añadir cebolla morada en juliana y rodajas de tomate.
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4.
Tapar con la parte superior del pan.
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5.
Servir acompañado de un recipiente con más crema caliente de queso cheddar.
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