Porque sabemos que no es fácil introducir verduras en el menú de los niños, hoy te presentamos esta pizza con coliflor y queso 'ricotta'. Haz la masa de forma casera o escoge una de calidad, e implícalos en su elaboración. ¡Les encantará! Y no solo a ellos...
Para la masa
- 380 g de Harina
- 1 cucharadita de Levadura en polvo
- 1 cucharadita de Azúcar blanca
- 2 cs de Aceite de oliva
- 200 ml de Agua caliente
Para la pizza
- 0.5 ud de Coliflor
- 6 ud de Cebolletas
- 250 g de Queso 'ricotta'
- 2 cs de Zumo de limón
- 1 puñado de Cilantro fresco
- Sal
- Pimienta negra
PARA LA MASA
-
1.
Poner la harina junto con un puñadito de sal y la levadura en polvo en un recipiente grande. Remover.
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2.
Añadir el aceite de oliva y 200 ml de agua caliente y amasar vigorosamente hasta que la masa tenga una textura consistente.
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3.
Tapar con un paño y dejar reposar la masa en el frigorífico hasta que haya duplicado su tamaño.
-
1.
Mientras tanto, lavar la coliflor, dividir en ramilletes y cortar las florecillas en rodajas.
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2.
Cocinar las rebanadas de coliflor con el jugo de limón en una pequeña cantidad de agua hirviendo con sal durante 6-8 minutos. Drenar y reservar.
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3.
Lavar y picar el cilantro fresco y pelar y cortar las cebollas en finas láminas.
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4.
Precalentar el horno a 210°C.
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5.
Estirar la masa sobre una superficie enharinada, con la ayuda de un rodillo, y colocar en una bandeja para hornear con papel de horno.
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6.
Cubrir con una capa de queso, sazonar con sal y pimienta, añadir la cebolla y la coliflor y hornear durante unos 20-25 minutos.
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