45min
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Fácil
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4 COMENSALES
Sopa de arroz vaporizado con pollo y zanahoria
Sopa de arroz vaporizado con pollo y zanahoria
Por
¡HOLA! COCINA
Este arroz ha sido sometido a un tratamiento en el que se remoja este cereal, se hierve en agua y se seca. Esta técnica logra eliminar parte del almidón del arroz, por lo que el grano tiende a queda más suelto y absorbe menos caldo. Es el protagonista de esta sopa con pollo y zanahoria.
- 200 g de Pollo
- 2 ud de Zanahoria
- 100 g de Arroz vaporizado
- 700 cl de Caldo de ave
- 1 rama de Apio
- 1 unidad de Cebolla
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco
-
1.
Pela y pica la cebolla y las zanahorias.
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2.
En una cazuela con aceite de oliva rehoga el pollo, salpimenta, saca y reserva.
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3.
En esa cazuela rehoga las verduras y salpimenta.
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4.
Incorpora el pollo y el caldo de ave.
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5.
Agrega la rama de apio y cuece 5 minutos.
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6.
Añade el arroz vaporizado y hierve durante 18 minutos más.
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7.
Sirve y decora con el perejil fresco.
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