Name: Ensalada de cecina, queso y huevo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 COMENSALES
Ingredients: 50 gramos Espinacas; 30 gramos Queso azul; 30 gramos Cecina; 1 unidad Huevo; 1 unidad Pera; 40 gramos Quinoa; 0.5 cucharadita Aceite de coco; 15 gramos Semillas variadas; 1 pizca Sal; 1 cucharadita Aceite de oliva virgen extra

COCINA / RECETAS

15min | Fácil | 1 COMENSALES

Ensalada de cecina, queso y huevo

Ensalada de cecina, queso y huevos

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Por ¡HOLA! COCINA

Esta receta, creada por Celia García para su libro 'Comida Sana en Bowl' es, simplemente, deliciosa. Con un huevo a la plancha como protagonista, la pera dorada en aceite de coco le hace de compañera y la cecina de perfecta guarnición.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

50 g de Espinacas
30 g de Queso azul
30 g de Cecina
1 unidad de Huevo
1 unidad de Pera
40 g de Quinoa
0.5 cucharadita de Aceite de coco
15 g de Semillas variadas
1 pizca de Sal
1 cucharadita de Aceite de oliva virgen extra

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

553cal

Hidratos

50.92g

Grasas

24.36g

Fibra

9.1g

Proteinas

34.48g

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1.
Lavamos muy bien la quinoa en un colador bajo el grifo de agua. En una sarténl, la ponemos junto a una cucharadita de aceite de oliva, salteamos un minuto y después añadimos el doble de cantidad de agua. Bajamos a fuego medio y dejamos que se haga hasta que la quinoa haya absorbido toda el agua.
2.
Pelamos la pera, la cortamos en gajos y salteamos en una sartén untada con aceite de coco, hasta que esté dorada.

3.
Para hacer el huevo, necesitamos una sartén antiadherente. Ponemos el huevo encima y, cuando empiece a hacerse por debajo, tapamos y dejamos que el vapor termine de hacer la parte de arriba durante 1-2 minutos.
4.
En un bol mediano, ponemos todos los ingredientes y terminamos espolvoreando todas las semillas.